No passado dia 28 de novembro realizou-se uma visita de estudo com a turma do 10º E – Curso Técnico de Informática, Instalação e Gestão de Redes, no âmbito da disciplina de Física e Química, à icónica empresa, totalmente portuguesa, Empresa de Cervejas da Madeira. O prof. Luís Borges, DT da turma, abraçou de imediato a ideia e juntou-se a nós!
Fomos recebidos pelo Dr. José Moniz que nos levou por uma viagem histórica sobre a origem da cerveja na nossa Ilha. Proporcionou-nos uma visita pela empresa onde nos foi dado a conhecer os cereais utilizados, o processo de fabrico (a moagem dos cereais, a adição de água cristalina da Ilha, filtração, ebulição do mosto, decantação, arrefecimento do mosto, fermentação, maturação, clarificação) e o processo de enchimento das garrafas. Até nos mostrou como são feitas as garrafas, por aquecimento de moldes PET e moldagem com ar.
Não faltaram referências aos conhecidos sumos Brisa e Laranjada. Não esquecendo a tão cristalina água Atlântida e outras bebidas como a Sidra.
O nosso especial agradecimento ao nosso guia que nos proporcionou uma tarde diferente e nos permitiu degustar alguns dos seus produtos.
A professora
Nélia Freitas
